Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche ''Togo Rosati''

RESPONSABILE SCIENTIFICO: Dr. Piermario Mangili – Responsabile UOS Laboratorio Biregionale Diagnostica Latte – Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche “Togo Rosati”

Con l’entrata in vigore dei nuovi regolamenti comunitari si rende necessario l'aggiornamento della normativa regionale che regola l’esecuzione dei controlli tesi a garantire la Sicurezza alimentare nell’ambito della produzione ed immissione sul mercato del latte destinato al trattamento termico ed alla trasformazione. Il seminario intende fornire il punto di vista del Laboratorio di analisi circa le eventuali criticità che possono riscontrarsi nella pratica quotidiana, e come lo stesso posso rappresentare un utile supporto nell’espletamento delle varie attività previste.

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