Il laboratorio Controllo Alimenti di Pesaro-Urbino fa parte dell’UOC Alimenti Marche svolge un ruolo cruciale nella tutela della salute pubblica. Effettua analisi su campioni alimentari e ambientali prelevati dall'Autorità Competente (AC), in conformità con i programmi stabiliti dal Piano di Controllo Nazionale Pluriennale - PCNP e dal Piano Regionale di Sicurezza Alimentare delle Marche (PAMA). Il laboratorio garantisce la sicurezza alimentare, verificando la conformità degli alimenti e dei campioni ambientali alle normative vigenti, tra cui il Regolamento (CE) n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari.

Le attività di controllo si basano sull’operato e la sinergia di diverse autorità sanitarie competenti: Ministero della Salute, Regioni, Aziende Sanitarie Locali (ASL), Istituti Zooprofilattici Sperimentali (IZS), Posti di Controllo Frontalieri (PCF) e gli Uffici Veterinari per gli Adempimenti degli obblighi Comunitari (UVAC).

Il Laboratorio Controllo Alimenti di Pesaro-Urbino supporta l’Autorità Competente in materia di sanità pubblica per i campionamenti previsti nell’ambito dei diversi piani di controllo regionali o nazionali e nell’ambito di piani di sorveglianza per specifiche filiere produttive.

In particolare, il laboratorio svolge le seguenti attività:

• esecuzione di esami microbiologici, immunoenzimatici, biomolecolari e virologici (Salmonella, Campylobacter, Virus Epatite A, Norovirus, Listeria monocytogenes…) per la ricerca di principali patogeni alimentari e microrganismi indicatori (es. E. coli, enterobatteri, stafilococchi coagulasi-positivi) su campioni ufficiali di alimenti destinati all’uomo e agli animali, nel contesto delle analisi richieste dalle Autorità Competenti e in caso di malattie a trasmissione alimentare;
• collaborazione con la Regione Marche per la definizione dei piani di controllo e per la raccolta e trasmissione dei relativi dati;
• Supporto tecnico ai piani di controllo ordinari e straordinari
•  Formazione e aggiornamento degli operatori sanitari e degli addetti al processo produttivo di alimenti di origine animale

• Attività di sperimentazione, studio e ricerca con particolare riferimento alla identificazione di microrganismi resistenti agli antibiotici negli alimenti, di microrganismi patogeni e indicatori di igiene in insetti edibili e in prodotti tradizionali