Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche ''Togo Rosati''

Il Direttore Generale, Dr. Vincenzo Caputo, comunica che venerdì 27 settembre l’Istituto Zooprofilattico Umbria e Marche ha partecipato a “Sharper Night: la notte europea dei ricercatori - Ancona ”, manifestazione promossa dalla Commissione Europea che coinvolge migliaia di istituzioni in tutti i paesi europei.

Nell’ambito di SHARPER (SHAring Researchers’ Passion for Engaging Responsiveness) i ricercatori dell’Istituto hanno incontrato, nel centro di Ancona, consumatori di tutte le età in uno stand, dal nome inequivocabile “Alimentiamo la sicurezza”, ricco di immagini, strumenti (es. microscopio) e materiale di laboratorio (vetrini, piastre, ecc.), filmati e giochi educativi sulla sicurezza degli alimenti che è stato visitato da centinaia di bambini ed adulti.

Come faccio a sapere se ciò che mangio è sicuro? Chi stabilisce quali alimenti sono sicuri? “da consumarsi entro il” e “da consumarsi preferibilmente entro il” significano la stessa cosa? “Il pericolo dove si nasconde? In quale alimento?” Cosa fare per proteggermi?

Queste domande e altre curiosità sull’importanza della scienza quando si tratta di sicurezza alimentare sono stati i temi centrali della nostra iniziativa per far conoscere i fondamenti scientifici della sicurezza alimentare, raccontando le attività e l’impegno degli scienziati e delle istituzioni che si adoperano per garantirla, e incoraggiando i cittadini a riflettere e adottare comportamenti corretti nelle proprie scelte alimentari quotidiane.

Si tratta di un’iniziativa che fa anche parte della campagna di comunicazione dell’IZSUM per la sicurezza alimentare: un’altra tappa del nostro viaggio attraverso microrganismi e molecole dalle minuscole dimensioni ma dal grande impatto sulla salute pubblica.